Originaire d’Australie, le citron caviar (Microcitrus australasica) est un agrume singulier, reconnaissable à ses fruits allongés renfermant de fines perles translucides.
Lorsqu’elles éclatent en bouche, elles libèrent une saveur fraîche et acidulée, évoquant à la fois le citron vert et le pamplemousse.
Sa texture unique et sa vivacité en font un fruit d’exception, prisé des chefs et des connaisseurs.

Rusticité de l'arbuste : modérée ; à protéger du gel en hiver (Maximum –6 °C).
Culture en intérieur : oui, dans un espace lumineux ou sous véranda.
Particularité : arbuste épineux, à manipuler avec précaution